生活百科:几种食物不能吃新鲜 04月16日 22:26 | 来源：美食导报[我来说两句] [字号：大 中 小] 频道精选：183club会员俱乐部 | 追星 | 美容化妆 | 内衣 | 珠宝 | 我喜欢看的视频都在这里 收藏或发好友：http://life.fadmy.com/news/life/shenchengsouchi/2006-04-16/0641622281329797.shtml 春季饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。这时选择喝汤不失为一个好办法。喝汤比其它饮食方法更有利于补充人体营养且易被机体所吸收。下面介绍三种春季靓汤的做法给你。 葱豉豆腐汤 材料 豆腐················4块； 淡豆豉·············20克； 葱白················2根； 清水···············适量。 做法 1、将淡豆豉洗净，葱白洗净拍扁切断。 2、把豆腐略煎，然后放入淡豆豉，加清水适量，大火煮沸后，转小火煮约半小时。 3、放入葱白，待飘出葱的香气，调味后即可饮用。 作用 葱豉豆腐汤口味清淡，能发散风寒，芳香通窍，适合于伤风感冒，有头痛、鼻塞、流清鼻涕、打喷嚏、咽喉痒痛、咳嗽、畏怕风寒等症状的患者。但服用时要趁热喝，发汗后应注意避风。 虫草全鸭汤 原料 冬虫夏草·············10克； 雄鸭··················1只； 料酒·················15克； 姜····················5克； 葱白·················10克； 胡椒粉···············适量； 清汤·················适量； 盐···················适量。 做法 1、将鸭子洗净，剁去爪，放入沸水锅内汆煮片刻，捞出后，用凉水洗净。 2、冬虫夏草用温水洗净泥沙；姜、葱白洗净、切片，待用。 3、将鸭肉顺颈劈开，取冬虫夏草8~10个放入鸭头内，再用棉线缠紧，余下的冬虫夏草和姜，葱白一起装入鸭腹内，然后放入器皿中，注入适量清汤，用盐、胡椒粉、料酒调好味，用湿棉纸封严口，上笼蒸约2小时。 4、将盛全鸭的器皿出笼后，揭去棉纸，捞出姜、葱白，加味精即成。 特色 补肺肾之气，春季食用可平补阴阳、强壮身体。 奶油萝卜汤 原料 白萝卜··········250克； 胡萝卜·············50克； 香菜末··············3克； 面粉···············25克； 黄油···············25克； 猪油···············15克； 鸡清汤···········1000克； 牛奶··············200克； 盐·················10克； 芥末················少许； 胡椒粉··············少许； 柠檬汁··············少许； 味精················少许。 做法 1、将黄油入锅烧至二成熟，调入面粉炒成淡黄色，加入牛奶，搅拌成牛奶面浆；胡萝卜洗净切小丁，拌上盐稍腌一下。 2、白萝卜洗净切成小方块，拌上盐、胡椒粉和面粉略腌片刻，用猪油煸炒，加鸡汤以文火煮约20分钟。 3、放入胡萝卜丁稍微煮一下后，再放入牛奶面浆、胡椒粉、芥末、香菜末、柠檬汁、味精调匀即可。 特色 养阴补虚、益气补血，非常适用于春季身体虚弱者食用。对外感湿邪而伤阴之人士尤宜。 话你知 春季气温变化大，细菌、病毒等微生物开始繁殖，容易侵犯人体而致病，所以春季的营养构成应以高热量为主，应摄取足够的维生素和无机盐。无论是中餐还是西餐，无论是品尝丰盛的佳肴还是普通的家常便饭，热气腾腾、香味四溢的汤都是少不了的。在咋暖还寒的春天，一锅暖暖的汤更是给家人以极大的满足。民以食为天，而食的本质就是营养。 |
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